【送料無料】商品説明★ TNSル・クルーゼから新登場、TNS製品とはToughened Non-Stickの略。特殊鋼で強化した（Toughened）アルミニウムに高品質なフッ素加工（Non-Stick）を施したフライパンは熱伝導がすばやく均一であるため熱ムラがありません。洗練されたフォルムやその使い心地、品質、機能性にはル・クルーゼの哲学が生きています。スペック* 直径：22cm* 容量：1.2L* 重量：0.85kg
価格：9,010円
日本の伝統美として受け継がれる南部鉄器は、日本が誇る伝統工芸のひとつです。小笠原鋳造所は鉄と南部鉄器におけるモダンデザインの先駆者である鋳鉄作家・小笠原陸兆氏の工房です。 60年以上のキャリアを持ち、古典的な南部鉄器について、単純な形しか出来ないが大量生産がきく「生型」と、制作に煩雑な工程と熟練の技を要する「惣型」の2つの技法を使いわけ、現代生活にマッチした鉄器を作り続けています。 おたまじゃくしのような形がかわいいミニパン。目玉焼き、ハンバーグ、グラタン、ホットケーキなど用途はさまざま。木製鍋敷きにのせ、そのまま食卓で使っても丁度良い大きさです。IH調理器にも対応しています。【ミニパン大サイズ】本体：【重量】630g【サイズ】（外寸 ）奥行145×全長230 x高さ50mm（鍋部）直径145mm x高さ30（深さ25）mm（底部】直径110mmふた ： 【重量】 440g 【サイズ】φ145mm x高さ42（ふた17+持ち手25）mm【素材】鉄【ミニパン小サイズ】※ふたは付きません（外寸）奥行110 x全長170 x高さ40mm（鍋部）直径110mm x高さ25（深さ20）mm（底部）直径80mm【重量】 350g【素材】鉄 ＜REALJAPANPROJECTが紹介する伝統工芸品は以下のような 贈り物 用途ににもおすすめです＞ /贈り物/ギフト/誕生日/御祝/結婚祝い/出産祝い/内祝/お返し/引き出物/入園・入学祝い/就職/昇進/退職祝い/引越し/新築/開店祝い/記念日/お祝い/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/お土産/記念品/お祝い返し/粗品/ 日本の美を受け継ぐ南部鉄器 日本の伝統美として受け継がれる南部鉄器は、日本が 誇る伝統工芸のひとつです。存在感のあるオブジェからフライパン等の実用的なアイテム、伝統的な鉄瓶まで、 鉄素材特有の味わい深さと温かみを感じさせながらシン プルでモダンな造形としての完成度は他では見る事が 出来ません。 小笠原鑄造所/小笠原陸兆 小笠原鋳造所は鉄と南部鉄器におけるモダンデザインの先駆者である鋳鉄作家・小笠原陸兆氏の工房です。 60年以上のキャリアを持ち、古典的な南部鉄器について、単純な形しか出来ないが大量生産がきく「生型」と、制作に煩雑な工程と熟練の技を要する「惣型」の2つの技法を使いわけ、現代生活にマッチした鉄器を作り続けています。 01.いつもの料理がふっくら美味しく 南部鉄器の特徴でもある重厚なフライパンは、一度温まると冷めにくく、温まる時も熱がフライパン全体に行き渡るので、フライパンの中での温度にムラがなく高温の状態で素材を温めることができます。 ハンバーグやホットケーキなど、いつもの料理がふっくらと美味しく調理が出来ま す。不思話といつもと同じ素材・分量で作ったホットケーキが、お店のものと変わらないほどのふっくらとした高さのあるホットケーキが作れちゃいます! 02.毎日の食卓を彩るデザイン 料理をしたそのフライパンのまま食卓に出せるほどのかわいいフォルムは、数多くのファンを虜にしています。 料理も温かい状態がとても長く続くので、お皿に盛る手間も省け、洗物も少なくて片付け楽ちん! また、すべてのミニパンには木製鍋しきが付いてくるので、置く場所にも困りません。いつもの食卓がお酒落に、目にも楽しいものになること間違いなしです。 03.食事をしながら鉄分補給 食材のもつ旨みを引き出すたけでなく、料理することで自然に鉄分補給ができる南部鉄器。 楽しさだけではなく健康も与えてくれる優れものです。 オーブンやIHにも対応しており、どんな料理にも使用していただける使い勝手抜群なフライパンです。 小笠原陸兆の南部鉄器について 注意事項 ・職人によって製造されています。サイズや形状に若干の個体差があります。 ・表面に小さなへこみやが穴が見られる場合がございますが、製造工程上やむを得ないことでございますので、返品・交換は承れません。ご使用上問題ございませんので、ご安心ください。 ・時期により砂の性質が異なるため、表面の質感にはばらつきがあります。 日々のお手入れについて ・水分や塩分が残っていると、サビの原因となってしまいます。束子やスポンジで汚れを落としたあと、水気を切り、よく乾かしてください。軽く熱すると効果的です。 ・サビが出てしまったら、束子でサビを落としたあと、軽く油を塗り保管します。馴染んだ油を落としてしまうため、洗剤のご使用はお控えください。 ・油分がなくなるとサビやすくなります。長期間使用しない場合は、ときどき油を塗って油分補給してあげましょう。
価格：8,424円
【送料無料】商品説明★ TNSル・クルーゼから新登場、TNS製品とはToughened Non-Stickの略。特殊鋼で強化した（Toughened）アルミニウムに高品質なフッ素加工（Non-Stick）を施したフライパンは熱伝導がすばやく均一であるため熱ムラがありません。洗練されたフォルムやその使い心地、品質、機能性にはル・クルーゼの哲学が生きています。スペック* 直径：20cm* 容量：0.9L* 重量：0.7kg
価格：8,400円
【送料無料】商品説明★ TNSル・クルーゼから新登場、TNS製品とはToughened Non-Stickの略。特殊鋼で強化した（Toughened）アルミニウムに高品質なフッ素加工（Non-Stick）を施したフライパンは熱伝導がすばやく均一であるため熱ムラがありません。洗練されたフォルムやその使い心地、品質、機能性にはル・クルーゼの哲学が生きています。スペック* 直径：26cm* 容量：1.7L* 重量：1.15kg
価格：11,100円
特長 スウェーデンの老舗カトラリーメーカーGENSE(ゲンセ)の「パンケーキパン」。 直径7.5cmのミニパンケーキを一度に7枚焼くことができます。 鋳鉄製(鉄フライパン)であるため、熱伝導や保温性に優れています。 弱火でもパンケーキを短時間で焼き上げることができます。 パンケーキだけではなく、鉄フライパンとして、マフィンや目玉焼き、ウインナーを一度に焼くことができ、忙しい朝食作りにも重宝します。 鋳鉄と木の持ち手の組み合わせは、まるで絵本の中のキッチンツールのよう。 北欧らしく、温かみのあるデザインです。キッチンの壁に掛けて、見せて収納することもできます(その際は、フックの耐荷重にご注意ください)。 焼きあがったパンケーキを重ねて、フルーツやアイス・生クリームを盛りつければ、簡単にカフェ風のパンケーキを楽しめます。 【GENSE ゲンセのお話】 ゲンセは、スウェーデンで1856年から続く老舗カトラリーメーカーです。 スウェーデン王室御用達として、ノーベル賞の晩餐会でも使用されていることでも知られています。 創業以来、クラフトマンシップの伝統を大切に守っているゲンセは、早くから製品デザインにデザイナーを起用し、職人技と芸術性が融合した商品を世に送り出しています。 仕様 材質: 鋳鉄 サイズ:約W49×D26cm 重量:約4.6kg 生産国:スウェーデン IH使用不可 attention 電子レンジ・食洗機・オーブンは使用不可、直火のみ使用可能です。 :NONE;">初めて使用される際は、お湯で洗い乾かし、油を塗ってからご使用ください。 ご使用後は洗剤を使用せず、キッチンペーパーで拭いてください。 よりきれいにしたい場合は、お湯を使い、ブラシで洗ってください。 鉄サビは体に害はありませんが、気になる場合はたわしで擦り落としてください。 その後お湯でよく洗い乾かして、食用油を塗っておしまいください。 食器洗浄機、乾燥機には対応しておりません。GENSE/ゲンセ スモールパンケーキパン ミニパンケーキを7枚焼ける! スウェーデンの老舗メーカー、 GENSEの鉄フライパン。 黒い鉄のフライパンに、 丸い凹みがぽこぽこ7つ。 木の持ち手があたたかみを感じさせる、 北欧デザインのパンケーキパン。 直径7.5cmのミニパンケーキを 一度に7枚焼くことができますよ。 鋳鉄製なので、手にすると ずっしりと重みを感じますが、 そこはさすがの鉄フライパン! 熱伝導や保温性にとっても優れているんです。 しっかりと加熱しあたためれば、 弱火でも短時間でパンケーキを 焼き上げることができますよ。 目玉焼きやマフィンも キレイな丸型に作れます! 一緒にウインナーや野菜も調理すれば 忙しい朝でもワンプレートの完成です♪ 北欧らしいあたたかみ。 鋳鉄と木の持ち手の組み合わせ。 鋳鉄と木の持ち手の組み合わせは、 まるで絵本の中のキッチンツールのよう。 北欧らしく、温かみのあるデザインです。 キッチンの壁に掛けて、 見せて収納することもできます。 (重さがありますので、 フックや家具の耐荷重にご注意ください) 使っていない時もほっこりかわいい。 フライパン部の裏面は、 まるでお花のような形になっています。 乾かしているときや収納しているときも ほっこりとあたたかな気持ちにさせてくれますね。 1856年より続く、スウェーデンの 老舗カトラリーメーカー。 スウェーデン王室御用達として、 ノーベル賞の晩餐会でも使われている ことでも知られています。 創業以来、クラフトマンシップの伝統を 大切に守っているゲンセは、 早くから製品デザインにデザイナーを起用し、 職人技と芸術性が融合した商品を 世に送り出しています。,14580
価格：円
ホットケーキ フライパン ふれあいコミュニケーション
まだまだ困難な状況が続いていますが、被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
献立★栄養士★簡単
栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます
３月月曜日の献立→
３月火曜日の献立→３月水曜日の献立→
３月木曜日の献立→
３月金曜日の献立→
３月木曜日の献立は、青椒肉絲（チンジャオロースー）定食です
②青椒肉絲（カサマシで、はるさめ）
③キャベツのおかか和え
④ハーバード大学式スープ→レシピは
⑤りんご
今日のテーマは、牛肉を柔らかく炒める方法チンジャオロースーに使う牛肉。牛肉って炒めると固くなりませんか？
我が家、ほぼ国産牛肉は高いため、使わないので、当然固めなのでが、
特に炒め物の時は、その固さを感じてしまいます。
そんな時は、「油通し」という中華料理のテクニックを使うと、
柔らかく仕上げることができます
本当の油通しの方法は、１４０℃～１５０℃の低温油に、さっと通すんです。
でも、これ料理店でもない限り、油がもったいない
（たまたま揚げ油が残っている方は、是非
）※ちなみに本当の油通しのやり方は、
130℃～１５０℃の中低温の油に、衣をつけた肉を約1分泳がせます。
揚げ物を作る時のジュワーッという油の音は全くなく、鍋の音は静かです。
表面がわずかに色付いたところで素早く鶏を鍋から引き上げます。
なので、一般家庭用には、こんな風なやり方をすると、柔らかくなります
【材料 ４人分】
牛こま肉 ３２０ｇ
・酒 大さじ２
・にんにく チューブ２ｃｍ
・ごま油 大さじ２
・片栗粉 大さじ２
ピーマン ４～６個
春雨（乾燥） ３５ｇ（１玉分）←戻して３ｃｍぐらいにカット
●酒 大さじ２
●醤油 大さじ２
●オイスターソース 大さじ１
●砂糖 大さじ１
①肉に、酒大さじ２とにんにくで下味をつけ１０分放置します。
②その後、片栗粉をまぶして、ごま油大さじ２をまぶし
耐熱ボウルの側面に薄くのばして、
レンジ６００ｗ２分（１０００ｗがある人は１０００W１分半）加熱します。←家庭用なんちゃって油通し
なぜ、これをするかというと、肉が固くなる原因は、水分の蒸発も一因で、
ゆっくり、何もつけない状態で炒めていると、水分が抜けてきちゃいます。
なので、水分の蒸発を防ぐことが、柔らかく仕上げるポイントとなり、
片栗粉をつけて油通しさせると、デンプンの粘化膜ができて肉のうまみと水分の蒸発を防ぐんです。
炒めるより、全体的に強く加熱できるレンジでぱっと加熱してから、炒めると
思いのほか柔らかく炒めることがでいます。
油通しとは違いますが、肉に片栗粉をつけて、
湯通しするっていう調理法もあります。これも柔らかく仕上がります。
油通ししたものを、フライパンで炒めて
ピーマン、もどした春雨をいれて、炒めて●の調味料を合わせたものを入れてなじませます。
完成～
牛肉とピーマンだけだと、カサも少なく、ピーマンを増やすと切る量が増えて大変になり、
肉を増やすと価格が大幅に上がってしまうので、春雨でカサマシ
つるつる食べやすいので、子供にも人気です
肉が柔らかくって、ぷりぷり、おいしい～
付け合わせはキャベツのオカカ和え。
主菜に油を多く使っているので、サイドメニューの脂分は抑えました。
栄養士そっち～の献立本が発売されました
プロの編集者と、カメラマンにスタイリストが、作成してくださったので、見栄えもよく
自信をもっておすすめします
本でご提案させていただだいている献立は、
日本人の食事摂取基準（厚生労働省による）という
健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を
目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。
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きれいにキャベツの千切りを作る方法→
ホットケーキミックスで作る、美味しい簡単オヤツで
葱チーズもち（クックパッドで人気メニュー）→
冷蔵庫で卵を沢山収納する方法→
ホットケーキ フライパンの中心で愛を叫ぶ
きてくださってありがとうございます！
昨日のわけわからん記事にコメント頂いてありがとうございました。
「りんごを今からガモスって呼ぶ」についてのコメントより
『え、ひらがなの“あ”って字がもしかしたら“は”って読まれてたら、、みたいな感じですよね？！
てゆーかこれ伝わりました？笑』
それそれそれそれ。それ。それそれ。
それ。（うるさい）
『ハッピーバースデー あみちゃん ガモス☆
こんな使い方はどうでしょう？』
どんな使い方や。もう１～２個例をあげてほしいわ。
『この動きであってますか？
ガモス！』
左手の角度が若干高い気がします。
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☆４月１日、宝島社さんより「syunkonカフェごはん３」を発売させて頂きました。
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このブログは
どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。上腕二頭筋を褒めて。
子どもの絵本を見ていると、ホットケーキの登場率がすごい高くて
毎回食べたくなるんで作りました。
ごく普通の基本的なホットケーキ。
でも、すごくおすすめです。
ホットケーキミックスだと、どうしてもパフパフした食感になりがちですが
これは、シュワッという感じです。仏像よりかなりやわらかい。（比較対象が固すぎるわ）
あっさりしてて軽い食感なんで、２７枚ぐらい食べられそう。（マンボか）
卵白を泡立ててメレンゲにしてから混ぜたり
生地にヨーグルトを加えるともっとやわらかくなりますが
メレンゲはちょっと面倒くさいし、ヨーグルトを買うことがほとんどないんで
今回はそれはご遠慮しました。（ご遠慮って何。誰に対して）
だから、「めちゃめちゃ感動的にフワフワだぜーー！！」ってわけじゃないけど
普通にやわらかいです。「フワだぜ。」って感じ。（聞いたことないわ）
いくらおいしくても、手軽にできんかったら結局市販のミックスを使いそうなんで
市販と同じぐらい簡単にできるようにしました。
量りも使わず、混ぜるだけ。
よかったら作ってみてください。
＜材料＞（小さめ６～８枚分）
Ａ小麦粉・・・・・・１と１/２カップぐらい（トントンしてしまうといくらでも入るので、ふわっといれて下さい）
Ａベーキングパウダー・・・・・小さじ２ぐらい
●牛乳・・・・・・１５０ｃｃぐらい
●卵・・・・・・１個
●砂糖・・・・・・大さじ３ぐらい
●サラダ油・・・・・・大さじ１ぐらい
＜作り方＞
Aは合わせておく。やる気があればふるっておく。
ボウルに卵と砂糖をいれて、泡だて器でよくすり混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる。
牛乳をいれ、Aをいれて泡だて器でダマがなくなるまでさっくり混ぜる。そこまでなめらかじゃなくていいので、混ぜすぎないのがコツです。
フライパンに薄く油をしいて弱火にし、お玉１杯分ぐらい流して蓋をし、フツフツ穴があいてきたら裏返して両面焼く。好みでバターやハチミツやケーキシロップをかけて食べる。
☆今回はフライパンで焼きましたが、１枚ずつしか焼けず、やたら時間がかかるんで、ホットプレートで焼くのをおすすめします。
☆今回粉をふるわずに混ぜたんで、もしふるっていたらさらに口当たりがよかったのかもなあ、と思います。（何その感想）
そういえば昔きよこ（９３歳の祖母）がよく作ってくれたホットケーキは
９０％の確率で裏が真っ黒でした。
ほんまに鉄のフライパン並みに漆黒。どんだけ強火やねん。どんだけ強火やねん。
めっちゃ苦いのをいちごジャムで緩和して食べていたのが懐かしいです。
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↑cottaさんのサイトでレシピを掲載しています。
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Steady.「いい加減食堂」毎月連載しています。（７月号はドライカレーです）
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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。
お手数ですが、最後に下の２つのバナーをクリックして応援頂けると嬉しいです。
ブログを続ける励みになります。本当にありがとうございました！
☆今までのレシピ本です。
（読んで下さっている方のおかげです。本当にありがとうございます）
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返信はできなくて本当に申し訳ないのですが、気軽にコメントしていただけたら嬉しいです。
「無人の野菜売り場」のような個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を守って頂いてますので、完全公開です。（コメント欄に、「コメントは管理者により確認されています。掲載されない場合もありますので、あらかじめご了承ください。」と出てきますが、管理者はいません。すぐ公開です）
また、他の方のコメントに対する返事など自由にしていただいたら嬉しいです。
質問はコメント欄内でほとんど答えますので、気長に待って頂けたらありがたいです。
さあ早くホットケーキ フライパンの上にタンポポを載せる仕事に戻るんだ
ホットケーキ フライパン 関連ツイート
ポイっ!
............。
[失敗]
フライパンと同化してひっくり返せませんでした
#ホットケーキ裏返しチャレンジ
https://t.co/jbtoCQJrmy
えっ